Francesinha: Portos berühmtes Sandwich und wo du es isst

Eine Francesinha in Porto zu essen ist für alle, die die Stadt zum ersten Mal besuchen, so etwas wie ein kulinarisches Ritual. Wie du vielleicht schon in unserem Bereich über Restaurants in Porto gesehen hast, wurde dieses Gericht genau hier im Norden Portugals erfunden.

Was ist eine Francesinha?

Die Francesinha ist ein Sandwich – oder besser gesagt: eine Kalorienbombe, gefüllt mit zwei Sorten portugiesischer Wurst, Schinken und Rindersteak, rundherum mit geschmolzenem Käse überzogen und übergossen mit einer sehr milden, leicht scharfen Soße aus Tomaten und Bier.

Köstlich!

Die eben beschriebene Füllung kommt zwischen zwei Scheiben getoastetes Weißbrot, vollgepackt mit allem, was wir dir oben aufgezählt haben (es gibt aber auch Varianten und sogar vegetarische Francesinhas), und wird dann mit Käse bedeckt, bevor alles überbacken wird. Zum Schluss wird die Soße darübergegossen, damit bei jedem Bissen reichlich davon dabei ist.

Serviert wird sie mit Pommes und einem Spiegelei obendrauf. Diese beiden letzten Zutaten sind optional. Aber Achtung: Wer die Pommes nicht in die Soße tunkt, verpasst einen entscheidenden Teil des Erlebnisses 😉

Ursprung

Es heißt, die Francesinha sei von einem portugiesischen Auswanderer erfunden worden, der eine lokale Version des französischen „Croque Monsieur“ kreieren wollte.

Was kostet eine Francesinha?

Es ist ein sehr aufwendiges und üppiges Gericht – wundere dich also nicht, dass der Preis zwischen 9 € und 12 € liegt. Auch wenn sie als „Sandwich“ gilt, ist sie weitaus mehr als das.

Bestell dir nichts extra dazu – nicht alle schaffen es beim ersten Mal, alles aufzuessen.

Wo man in Porto Francesinhas essen kann

Dieser Abschnitt ist SEHR WICHTIG. Eine Francesinha am falschen Ort zu essen, kann dir das ganze Erlebnis verderben. Anbieten tut sie jeder, aber nicht jeder beherrscht das Zusammenspiel der Aromen und setzt auf gute Zutaten.

Wir fragen gern Leute aus unserem Umfeld, wo ihr Lieblingsplatz für Francesinhas ist. Dann gehen wir hin und probieren sie, um unsere Bestenliste aktuell zu halten. Wenn du aber nur ein paar Tage in der Stadt bist, hast du dafür weder Zeit (noch Magen). Deshalb nennen wir dir hier die beliebtesten Adressen:

• Lado B ( Rua Passos Manuel, 190)
• Café Santiago (Rua Passos Manuel, 226)
• Bufete Fase (Rua de Santa Catarina 1147)
• O Golfinho (Cedofeita, Rua de Sá de Noronha 137)

Wenn du noch überlegst, wo du während deiner kulinarischen Entdeckungstour durch Porto wohnen sollst, schau in unseren Guide zu den besten Vierteln in Porto für Erstbesucher – viele dieser Francesinha-Adressen liegen in zentralen Vierteln, die perfekt für Genießer sind.

Wir veröffentlichen außerdem, welche Lokale abseits der Touristenviertel unserer Meinung nach die besten sind. Hier entlang (externer Link).

Genieße ohne schlechtes Gewissen – du bist schließlich im Urlaub 😉